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Nährwerte

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Im Folgenden sind einige Nahrungsmittel (Getreide, Obst, Gemüse) nach Ihren herausragenden Nährstoffen charakterisiert. Hier eine Auswahl von Getreiden im tabellarischem Vergleich:

Na       Ka      Ma      Ca    Mangan   Eisen    Kupfer  Zink    Jod
mg      mg      mg       mg         mg       mg        µg         mg       µg

Roggen 3,8     510      91      37       2,9       2,8       392       2,9        7,2

Ha f e r 8,4     355    129      80       3,0         5,8       410       3,2        8,0

Weizen 392     142      18      1,5      3,8                     584      2,7        8,3

Dinkel
0,55     415    136      25       4,4         4,4         400       3,7

Selen   Vit.B1    Vit.B2    Vit.B3    Vit.B5   Vit.B6  Biotin  Fols.  Vit.C
µg        µg         µg        mg       mg     µg      µg       µg      µg

Roggen 1,4       368        170         1,8        1,5       233       5,0      143           —

Ha f e r 7,1        674        170          2,4        0,71     960        13         33            —

Weizen 240     150         2,9         2,9

Dinkel 303       155          6,6
gesunde Ernährung

Optimal ist es seinen Nährstoffbedarf möglichst über natürliche Lebensmittel zu decken. Oft gelingt dies jedoch heutzutage nicht mehr zu ausreichend. Besonders für bestimmte Gruppen wie beispielsweise Raucher, Sportler, chronisch Kranke oder einfach nur gestreßte Menschen, kann es sinnvoll sein Nährstoffe zu ergänzen. Beachten Sie aber:Nahrungsergänzung

Die Zufuhr von einzelnen Mineralien, Vitaminen oder Spurenelementen ist generell kritisch zu bewerten, da diese sich gegenseitig beeinflußen. So kann eine dauerhaft hohe Gabe eines Nährstoffes zu einem Mangel eines anderen führen.
Eine einzelne Zufuhr wäre nur dann angebracht, wenn ein akuter Mangel eines bestimmten Minerals, Vitamins oder Spurenelementes vorliegt. Und dies auch nur so  lange, bis der Mangel ausgeglichen ist (Ansonsten sind Kombipräparate zu bevorzugen). Eine Auswahl an hochdosierten, hypoallergenen Nahrungsmittelergänzugen finden Sie z.B. hier.

Nahrungsergänzung





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